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Caviar chamado de “Ouro Branco” é o alimento mais caro do mundo: R$ 118.000 por colher de chá

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Um tipo especial de caviar, feito a partir das ovas de um peixe albino raro e atado com 22 quilates de ouro, é provavelmente o alimento mais caro do planeta.

Com o absurdo valor de US$ 300.000 por quilo (cerca de R$ 891.000), apenas uma colher de chá sai por cerca de R$ 118.000!

Apelidado de “Ouro Branco”, a comida será servida para os imensamente ricos em alguns dos melhores restaurantes do mundo.

O caviar em pó, também chamado de Strottarga Bianco, é uma criação do piscicultor austríaco Walter Gruell, 51 anos, e seu filho Patrick, de 25 anos.

De acordo com Patrick, o Strottarga Bianco vem da ovas do esturjão albino, animal extremamente raro. Para fazer apenas um quilo de Ouro Branco, a dupla usa cinco quilos de caviar, que é então desidratado. Esturjões mais velhos são usados porque seus ovos são, aparentemente, mais elegantes, liso, esponjosos, aromáticos e têm gosto melhor.

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Antigamente, belugas albinas produziam o caviar especial, mas agora estão quase extintas em seu ambiente nativo, no Mar Cáspio, tornando-se uma iguaria rara. Outra razão para o preço proibitivo do Ouro Branco é a idade de belugas albinas: enquanto esturjões geralmente vivem mais de 100 anos, poucas belugas chegam a essa idade, devido a uma falha genética que encurta sua vida.

O caviar produzido na Áustria está entre os melhores do mundo por causa da água livre de poluentes que flui das montanhas nevadas. “É parte da razão pela qual provavelmente tem um gosto tão bom, isso e o fato de que é especialmente temperado antes de ser desidratado, quando perde 80% do seu peso. Em seguida, é finamente ralado e misturado com ouro de 22 quilates, que em quantidades muito pequenas tem um efeito muito positivo sobre o sistema imunológico humano”, explicam os criadores do alimento.

O resultado final pode rapidamente ser feito em uma pasta, risoto ou colocado no pão torrado com manteiga. O sabor é muito forte e tem um gosto distinto, como peixe fresco. Quantidades muito pequenas são necessárias para dar sabor a uma refeição inteira.

Patrick admitiu que o caviar Ouro Branco não é para todos, porque é um gosto adquirido. Mas ele acredita que há um mercado para esses produtos exclusivos, especialmente quando recém-introduzidos. E, a fim de dar às pessoas um gosto de sua criação, ele e seu pai estão oferecendo atualmente o material a um preço com desconto: US$ 112.000 (R$ 332.000) para clientes selecionados. Algum comprador? [OddityCentral]

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